在校生談

尊敬される調理人を目指して

就職先：浦安ブライトンホテル 千葉県・柏市立柏高等学校出身

聖徳を選んだのは、ここの卒業生だったいとこのお姉さんに聖徳の良さを聞いていたから。聞いていた通り、実習は1グループ4人と少人数制なので一人が多くのことを体験できるし、わからないことがあればすぐに先生に声をかけられるのが聖徳のいいところだと思います。西洋料理に進もうと決めてから本場の西洋料理を実際に見たいと思い、ローマ・パリ・ニースへの一週間の研修旅行に参加しました。いろんな料理を研究！と思いきや、ほとんど観光気分。特にニースの海がキレイだったことがとても印象的でした。もちろん、本場のおいしい料理も満喫しました。楽しかったし、いい経験になったと思います。聖徳では、料理の楽しさ、大変さ、それから我慢することの大切さも学びました。卒業後の第一目標は、まずはやめないこと。仕事を覚えたら就職先にいる一つ上の先輩に1年で追いつきたいですね！将来こうしたいという漠然とした目標を立てるのは苦手なので、いつも今を大切に地に足のついた目標を持ちながら、みんなから尊敬される調理人をめざして行きたいと思っています。

将来の夢はくつろげるカフェのオーナー

就職先：ラ・メゾン アンソレイユターブル 福岡県・九州国際大学附属高等学校出身

高校の時からおしゃれなカフェで働きたいという夢があったので、カフェには欠かせない製菓が学べる学校を探しました。聖徳を選んだのは、少人数制でアットホームな雰囲気が気に入ったからです。実際、先生たちは自分の親代わり。いろんなことを親身になって相談に乗ってくれる先生がたくさんいることが、聖徳の良さだと思います。学校生活でいちばん印象に残っているのは、つきぢ田村でのマナー実習で会席料理をいただいたこと。普段だったらめったに(絶対！)行けないお店で、一流の日本料理をいただいたことはとてもいい経験でした。途中で部屋が暗くなって「ぼんぼり」が灯されて出てきた時はびっくり。そういった演出もとても印象的でした。休日は、友達とゆったりとくつろげるカフェで、落ち着いた時間を過ごすのが好き。だから就職先も落ち着いた雰囲気のお店に決めました。いつか自分のお店を持てたらいいですね。そうしたら自分の好きなロックをガンガンかけて･･･あれ、ゆったりくつろげる店じゃなくなるかな？

食材への思いを変えた
「いただきます」の言葉の意味。

スペイン料理の魅力と
食育の大切さを広めていきたい。