1年間の実習で作る料理の例
下記ギャラリーは実際に1年間の実習で作る料理の写真です。写真はそれぞれドラッグできます。また、ダブルクリックで拡大表示、左右のボタンで写真送り、戻しが可能です。再度ダブルクリックすると元の位置に戻ります。
特別授業
本校では規程授業以外、土曜日、夏休み、後期補填授業等で調理技術向上の為に特別実習メニューを組んでいます。下記は平成22年度の実施実績です。
平成22年度 土曜日・夏期休暇・平日の放課後や補填授業における特別授業
| 実施日 | 内容 |
|---|---|
| 4月24日(土) | 自主練習〈包丁研ぎ〉 |
| 5月 1日(土) | 自主練習〈包丁研ぎ〉 |
| 5月 8日(土) | 自主練習〈包丁研ぎ〉 |
| 5月15日(土) | 切り方〈洋包丁・玉葱〉・自主練習 |
| 5月22日(土) | 切り方〈和包丁・大根〉・自主練習 |
| 5月29日(土) | 切り方〈洋包丁・人参〉・自主練習 |
| 6月 5日(土) | 切り方〈和包丁・大根〉・自主練習 |
| 6月12日(土) | 自主練習 |
| 6月19日(土) | 自主練習 |
| 6月26日(土) | 自主練習 |
| 7月 3日(土) | 補習・再試験〈中間テスト〉 |
| 7月10日(土) | 魚の卸し方〈鯵〉 |
| 7月17日(土) | 魚の卸し方〈鯵〉 |
| 7月24日(火) | 自主練習 |
| 8月23日(月) | 補習・再試験〈期末テスト〉 |
| 8月24日(火) | 製菓〈スイスロール〉・補習〈包丁研ぎ・大根・玉葱〉 |
| 8月25日(水) | 西洋〈卵・切り方・剥き方〉・補習〈包丁研ぎ・大根・玉葱〉 |
| 8月26日(木) | 中国〈卵・切り方〉・補習〈包丁研ぎ・大根・玉葱〉 |
| 8月27日(金) | 日本〈卵・切り方・剥き方〉 |
| 10月 1日(金) | 応用 西洋〈舌平目〉 |
| 10月 8日(金) | 応用 中国〈炒飯・湯〉 |
| 10月15日(金) | 応用 日本〈鰈〉 |
| 10月16日(土) | 自主練習 |
| 10月22日(金) | 応用 西洋〈鶏〉 |
| 10月23日(土) | 自主練習 |
| 10月30日(土) | 自主練習 |
| 11月12日(金) | 応用 中国〈鶏〉 |
| 11月19日(金) | 応用 日本〈鯛〉 |
| 11月20日(土) | 自主練習 |
| 11月26日(金) | 応用 中国〈蟹〉 |
| 11月27日(土) | 自主練習 |
| 12月 3日(金) | 応用 日本〈串の打ち方〉 |
| 12月10日(金) |
応用 西洋〈鯛〉 |
| 12月16日(木) | 応用 西洋〈牡蠣〉 |
| 12月17日(金) | 応用 製菓〈アップルパイ〉 |
| 1月13日(木) | 応用 中国〈イシモチ・鯛〉 |
| 1月14日(金) | 応用 日本〈イナダ〉 |
| 1月21日(金) | 応用 中国〈フカヒレ・牡蠣〉 |
| 1月27日(木) | 応用 西洋〈サンドウィッチ〉 |
| 1月28日(金) | 応用 日本〈鮟鱇〉 |
| 1月29日(土) | 自主練習 |
| 2月 9日(水) | 補習・再試験〈期末テスト〉 |
※その他土曜日は自主練習として実習室を開放