聖徳 おしえて！Q & A / 授業評価アンケート

どうして聖徳調理師専門学校は1年制課程だけなのですか？

実際には、1年間でも調理師免許や就職先に差はないと考えているからです。

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  食品や栄養、衛生に関する学科を学び、調理技術の基礎を身につけ、現場で通用する力を伸ばすためには、現場での経験が最も有効です。そのため本校では、調理師免許を最短距離の1年間で取得することに特化しているのです。
  100年に1度の不況といわれる今でも、飲食業界は景気の影響を受ける割合が比較的小さいのが特徴であり、これからの時代は、“創造性”を発揮できる仕事（調理師やパティシエなど）の大切さがより見直されてくると言えます。だからこそ、1年間分の学費で少しでも早く「手に職のある仕事」に就く事を考えて見ませんか？
  また、併設校の東京聖栄大学からの申し入れに対応し、食品学科(フードビジネスコースの学生)に対し「調理師免許」が取得可能なプログラムを提供しています。

1年間でしっかり調理技術が身につけられるのか心配です…

1年間と聞くと短く感じるかもしれません。しかし…

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  本校では「日本・西洋・中国・製菓・集団調理、全ての料理を特にコース分けをせず、徹底して全員の学生に対して基本から教えていくのが特徴」です。(実際に食材を同じ大きさ・太さに切れるようになるのは意外に難しいことですよ！)
  そして通常の調理実習以外にも、土曜日の午前中や夏休みを利用したり、10月以降は希望者対象の特別実習を行うなど、1年間でも十分過ぎる時間数の調理実習を受講することが可能です。(朝や放課後の自主練習などもできます)小規模な学校だからこそ、1日1日先生とより近い距離で接しながら受ける授業は、他の大規模な学校以上に1人1人得られるものは大きいはず。ぜひ、本校で充実した1年間を過ごしてください！

併設校、東京聖栄大学があるメリットは？

大学で使用している図書館や体育館が利用できる他、大学の教員が本校に教えにくる授業もあります。 また専門学校で1年間学んだ後に、本校の学校長推薦にて大学の食品学科への入学も可能です。